抹茶ブームと餡子

海外で起きてる抹茶ブーム。
苦味や渋味は、長年甘みに慣れてしまった舌には受け入れ難いものだから
やっぱり甘くはしているのだろうけど
こんなにデトックスに
スポットライトが当たるようになった
現代社会において、抹茶が歓迎されるのは
至極、当たり前な事で。
一方で餡の認知度は今一つ。

人は無意識のうちに
自分の身体の状態に合わせた栄養を求めて
いるものだけれど
現代の食事は
豆というタンパク質を必要としなくても
いいぐらいに豊かであることと、
豆というものがやはり
主食の米と大変相性が良いミネラルバランスであることが影響している。
原因の根は深い。

和菓子が伝えようとしている世界観を
理解する人が増えたときになって初めて
和菓子の真価に世の人が気がつくのだと思う。
餡子美味しいよね〜って人が増えた社会は
絶対、平和。
和菓子はきっと
古くて新しい未来のお菓子🌟✨✨

↓紫蘇ジュースでルビーの原石作ってみたの。
可愛いでしょ？💓✨