究極のツクシ料理

私はまだ土に埋まってるぐらいの
小さなツクシが好き。

断崖絶壁を滑り落ちないように歩いて
足裏でツクシの頭の感触をキャッチしたら
カラスノエンドウを掻き分ける。
土から蛇の頭みたいに茶色の固い頭。
引っこ抜く。
なんか宝物探しみたいでほんとにね
めちゃくちゃに楽しい。
こんな大人いないよね^_^

ツクシにそっとごま油を纏わすように
火を入れる。
そっと優しく。
すぐ火が通るから気をつけて。
余熱でいいくらい。
胞子の綺麗な緑が飛ばないように。
お醤油は香りづけ程度にしかいれない。

春にしか食べれない、
季節のご馳走。

私達が地上に足をおろす何千年も前から、
そう、
4億年もの歴史を生き抜いてきた
この植物の逞しさを
春の風と共に。